Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

  • 500g đầu cá
  • 2 trái cà chua
  • 5 trái đậu bắp
  • 1 vắt me chín
  • 100g giá đỗ
  • 200g bạc hà (dọc mùng)
  • 1/4 trái thơm (dứa)
  • Rau om ngò gai.

Chế biến:

  • Đậu bắp thái xéo.
  • Thơm (dứa) thái lát.
  • Cà chua thái múi cau.
  • Rau om ngò gai cắt khúc.
  • Bạc hà thái xéo.
  • Dầm me với 1/2 chén nước lọc lấy nước me.

  • Đầu cá hồi rửa sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.
  • Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào.
  • Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt.